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アーサはアオサ藻類29種の一つの「ヒトエグサ」。 波の静かな内湾などに生える一年草で、八重山では１月中旬から3月中旬頃まで一面に青く生えます。 採取したアーサは砂やゴミを取り除き天日乾燥をして保存。水に数分浸すとフワフワに戻ります。もちろん生なら更に美味しいです。吸い物・天ぷら・たまご焼き、八重山そばに入れてもgoodです。 この時期は八重山も風が強く寒いので、しっかりとした防寒対策で出かけましょう。春の風物詩でもあるアーサ採りですが、もずくと並んで海辺の観光資源でもあるので、マナーを守って体験させていただきましょうね。それでは、いざっ！ |
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